DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 41. KW 2020:
MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Bäko Zentrale eG nimmt nicht an der Internorga 2021 teil
02. Logisch: CSM Bakery Solutions wird wieder europäisch
03. Aryzta: Gesamtumsatz sinkt im Pandemie-Jahr um 13,4 Prozent
04. CSM: will europäisches Backzutatengeschäft verkaufen
05. Hosselmann: 200 Filialen mussten aus Hygienegründen schließen
ANZEIGE: Südback-Messerabatt
06. Die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk ist abgesagt
TERMINE + EVENTS:
07. Webinar: Faszination Hefe – Teige natürlich fermentieren
08. Weiter geht’s: Mit der Internorga 2021 in die Zukunft
09. Digital Transformation: Trends und Themen für Schlüsselbranchen
MANAGEMENT + BETRIEB:
10. Positive Signale: ISM 2021 schon zu 80 Prozent der Fläche belegt
11. Südzucker: steigert Ergebnis deutlich im ersten Halbjahr 2020-2021
12. Spitzenverbände im Kaffee bauen Zusammenarbeit aus
13. Fachmedien: Matthaes Verlag wird in Frankfurt integriert
14. Nordzucker: Der Ausblick auf 2020-2021 verspricht Gewinn
15. Schäfer’s in Lehrte realisiert neues Brandmeldeanlagenkonzept
16. Durchblick bei den steuerlichen Förderungen von E-Mobilität
TRENDS + KONZEPTE:
17. Capgemini: Wird Covid-19 das Ende der Barzahlungen einläuten?
18. Bio-Kunststoffe machen Verpackungen nachhaltiger
MARKETING + VERKAUF:
19. E-Commerce: Deutschland kauft Lebensmittel zunehmend online
20. Bitkom: Kontaktloses Bezahlen wird zum Standard
21. Viele Senioren kaufen Lebensmittel heute im Internet
PERSONEN + EHRUNGEN:
22. Bäckerinnung-Nord: wählt neuen Obermeister
23. Crispr-Cas9: Entdeckerinnen erhalten Chemie-Nobelpreis
BOOKMARKS + BOOKS:
24. Burger King: Consignes of sécurité featuring Captain Fred Testot
25. Global Industry: Sigep 2021 with new extension and date
REZEPTE + IDEEN:
26. Schnelle Küche: Pasta mit Rucola und Knoblauch
MARKT + UNTERNEHMEN
01. Bäko Zentrale eG nimmt nicht an der Internorga 2021 teil
Duisburg. (09.10. / bae / eb) Die Bäko wird 2021 nicht auf der Internorga vertreten sein. Neben den pandemiebedingten Herausforderungen führt die Bäko-Zentrale eG besonders konzeptionelle Gründe für den Teilnahmeverzicht an. Die Meldung aus Duisburg ist um einen Nachtrag ergänzt (Foto: Bäko).
02. Logisch: CSM Bakery Solutions wird wieder europäisch
Bremerhaven. (08.10. / usp) CSM hat sich in den letzten Jahren sehr verändert. Der Umbau unterscheidet sich in nichts von dem in anderen Konzernen dieser Größenordnung. Aus den Europäern sind Amerikaner geworden und jetzt wird das Backzutatengeschäft wieder europäisch. Eine Einordnung.
03. Aryzta: Gesamtumsatz sinkt im Pandemie-Jahr um 13,4 Prozent
Zürich / CH. (07.10. / aag) Die Aryzta AG hat die Finanzergebnisse für das Geschäftsjahr 2020 veröffentlicht. Angesichts Covid-19 sank der Gesamtumsatz um 13,4 Prozent auf 2.931 Millionen Euro. Das ist besser als erwartet.
04. CSM: will europäisches Backzutatengeschäft verkaufen
Bremen. (06.10. / csm) CSM Bakery Solutions will sein europäisches und internationales Backzutatengeschäft an eine britische Investmentfirma verkaufen. Einzelheiten und Perspektiven.
05. Hosselmann: 200 Filialen mussten aus Hygienegründen schließen
Hamm. (05.10. / bho) Die Bäckerei Hosselmann musste ihre Produktion im westfälischen Hamm aus hygienischen Gründen schließen. Die Regale in den rund 200 Filialen blieben leer. Die Erklärung des Unternehmens.
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06. Die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk ist abgesagt
Dennoch müssen Sie nicht auf Innovationen und Angebote von Boyens Backservice verzichten. Wir blicken mit viel Optimismus und Zuversicht auf die zu erwartende Normalisierung der wirtschaftlichen Lage im kommenden Herbst. Die Vorhersagen prognostizieren einen Aufschwung, von dem unsere Branche profitieren wird.
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TERMINE + EVENTS
07. Webinar: Faszination Hefe – Teige natürlich fermentieren
Detmold. (09.10. / agf) Am 21. Oktober bietet die AGF ein kostenfreies Webinar, das Praktikern die «Vielfalt in Hefe» näherbringt. Nützliches Hintergrundwissen und wertvolle Tipps vermitteln ein tieferes Verständnis verschiedener Verwendungszwecke und Anforderungsprofile (Foto: pixabay.com).
08. Weiter geht’s: Mit der Internorga 2021 in die Zukunft
Hamburg. (08.10. / hmc) Weiter geht’s! – so lautet das Motto der Internorga 2021. Damit setze die internationale Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt ein Zeichen, heißt es aus Hamburg. Nach Monaten ohne physische Branchentreffen rüstet sich die Internorga für ihr Comeback.
09. Digital Transformation: Trends und Themen für Schlüsselbranchen
Berlin. (05.10. / bk) Virtuelles Netzwerken, spannende Vorträge, neue Einsichten: Sichern Sie sich Ihr Ticket zur Digital Transformation Week vom 23. bis 27. November. Erleben Sie eine Woche lang Trends, Themen und neueste Technologien rund um die Digitale Transformation der Schlüsselbranchen.
MANAGEMENT + BETRIEB
10. Positive Signale: ISM 2021 schon zu 80 Prozent der Fläche belegt
Köln. (09.10. / ism) Die ISM 2021 verzeichnet viele positive Signale: Rund 80 Prozent der Fläche sind belegt und führende Vertreter aus Handel und Industrie blicken der Veranstaltung positiv entgegen. Ein Video veranschaulicht, wie Messen in pandemischen Zeiten möglich sind (Foto: Koelnmesse).
11. Südzucker: steigert Ergebnis deutlich im ersten Halbjahr 2020-2021
Mannheim / Ochsenfurt. (09.10. / sag) Die Südzucker AG ist zufrieden. Das operative Konzernergebnis stieg deutlich auf 129 (Vorjahr: 74) Millionen Euro. Tiefkühlpizzas und andere Spezialitäten machten dem Konzern viel Freude.
12. Spitzenverbände im Kaffee bauen Zusammenarbeit aus
Hamburg. (09.10. / kv) Der weltweite Spitzenverband «Specialty Coffee Association» ist mit seinem Deutschen Chapter zum 01. Oktober 2020 Mitglied im Deutschen Kaffeeverband geworden, heißt es aus Hamburg.
13. Fachmedien: Matthaes Verlag wird in Frankfurt integriert
Frankfurt. (09.10. / dfv) Die dfv Mediengruppe wird die Geschäftsbereiche des Stuttgarter dfv Matthaes Verlags in die Organisation ihres Hauptsitzes in Frankfurt integrieren. Damit verbunden ist die Standortverlegung von Stuttgart nach Frankfurt im Lauf des kommenden Jahres 2021.
14. Nordzucker: Der Ausblick auf 2020-2021 verspricht Gewinn
Braunschweig. (07.10. / nag) Die Nordzucker AG wird aller Voraussicht nach das laufende Geschäftsjahr mit einem guten Gewinn abschließen. Der Konzern ist wieder profitabel, hieß es bei der Hauptversammlung 2020 on Line.
15. Schäfer’s in Lehrte realisiert neues Brandmeldeanlagenkonzept
Ratingen. (08.10. / spie) Der technische Dienstleister SPIE Deutschland GmbH ist mit der Schäfer’s Brot- und Kuchenspezialitäten GmbH ins Geschäft gekommen und berichtet hier von der neuen Brandmeldeanlage in Lehrte.
16. Durchblick bei den steuerlichen Förderungen von E-Mobilität
Regenstauf. (06.10. / lohi) Bei den steuerlichen Förderungen der E-Mobilität den Durchblick zu behalten, ist nicht einfach. Was für Arbeitgeber und Arbeitnehmer »drin« ist, erklärt kurz die Lohnsteuerhilfe Bayern.
TRENDS + KONZEPTE
17. Capgemini: Wird Covid-19 das Ende der Barzahlungen einläuten?
Berlin. (06.10. / cage) Hier geht es um Zahlungsverkehrsanbieter, die sich in Zeiten von Covid-19 selbst massiv entwickeln müssen, während sie gleichzeitig größere Transaktionsvolumen abwickeln, größerem Wettbewerb und erhöhten Risikofaktoren ausgesetzt sind. Für Nachfrager – Kunden – eröffnen sich dadurch ungeahnte Perspektiven und Erkenntnisse.
18. Bio-Kunststoffe machen Verpackungen nachhaltiger
Hohenheim. (05.10. / uh) Die Erfindung der Kunststoffe hat die Welt verändert. Die Universität Hohenheim hat ein umfangreiches Forschungsprojekt aufgelegt, das mithelfen soll, umweltfreundlichen Substituten den Weg zu ebnen.
MARKETING + VERKAUF
19. E-Commerce: Deutschland kauft Lebensmittel zunehmend online
Berlin. (05.10. / bevh) Das deutliche E-Commerce-Wachstum in Deutschland hat im dritten Quartal angehalten. Die Zahlen der bevh Verbraucherstudie zeigen weiterhin ein starkes Wachstum besonders bei Gütern des täglichen Bedarfs, wie zum Beispiel Lebensmittel (Foto: pixabay.com).
20. Bitkom: Kontaktloses Bezahlen wird zum Standard
Berlin. (03.10. / bk) Bundesbürger finden Gefallen am digitalen Bezahlen. 54 Prozent haben im August beim Einkaufen mindestens einmal kontaktlos mit der Giro- oder Kreditkarte bezahlt und diese kurz mal vor das Lesegerät gehalten.
21. Viele Senioren kaufen Lebensmittel heute im Internet
Berlin. (03.10. / bk) Seit Ausbruch der Corona-Pandemie bestellen viele Menschen in Deutschland ihre Lebensmittel im Netz. Auch bei älteren Menschen über 65 Jahren ist das Angebot von Online-Supermärkten zunehmend beliebt, berichtet der Digitalverband Bitkom. Zusammenfassung.
PERSONEN + EHRUNGEN
22. Bäckerinnung-Nord: wählt neuen Obermeister
Rellingen. (09.10. / bi) Zum neuen Obermeister der Bäckerinnung Nord wählte die Innungsversammlung am 24. September 2020 Bäckermeister Dirk Baumgarten aus Aumühle. Baumgarten folgt auf Holger Rathjen, der seit 2016 die aus fusionierenden Innungen gegründete Innung Nord geführt hat.
23. Crispr-Cas9: Entdeckerinnen erhalten Chemie-Nobelpreis
Berlin. (08.10. / bmel) Der Chemie-Nobelpreis 2020 geht an die Forscherinnen Emmanuelle Charpentier und Jennifer A. Doudna für die Entdeckung der Genschere Crispr-Cas9. Dazu gratuliert Bundesministerin Julia Klöckner.
BOOKMARKS + BOOKS
24. Burger King: Consignes of sécurité featuring Captain Fred Testot
Paris / FR. (07.10. / eb) In einer Phase, in der es so aussah, als dürften die 350 Burger-King-Filialen in Frankreich wieder öffnen, hat die Kette ein Video produziert. Darin erinnert Burger Klean auf humorvolle Weise an die Regeln, ohne die ein wenig Normalität derzeit kaum möglich wäre. Achtung: Dieser Hyperlink ist nur eine Woche gültig bis 16. Oktober (Video: BK über Youtube).
25. Global Industry: Sigep 2021 with new extension and date
Bremerhaven. (bm) Italian Exhibition Group (IEG) is ready and waiting on the starting blocks with Sigep 2021, the Artisan Gelato, Pastry, Bakery and Coffee Trade Show which it will be relaunching with a special edition: «Sigep EXP – The expanded edition» scheduled to last a whole week with considerable physical attendance and a strategic digital offer. Other topics of the week:
- New date, new extension: Sigep 2021 will be a live event [IT] Fri 10-09
- Mondelez: unveils global cocoa crop science center in … [US] Fri 10-09
- 2 Sisters sells part of Fox’s Biscuits to Ferrero-related … [UK] Thu 10-08
- FoodBytes! Pitch 2020 attracts record number of applicants [US] Thu 10-08
- Conagra Says Chief Supply Chain Officer Will Retire [US] Thu 10-08
- Aryzta: announces strong liquidity position at 2020 end [CH] Wed 10-07
- NCASEF Calls for More Regulation in Franchising Industry [US] Wed 10-07
- Investindustrial acquires bakery ingredients business [UK] Wed 10-07
- AAK: expects higher Q3-2020 operating profit than … [SE] Wed 10-06
- Greencore: announces Q4 and FY-2020 Trading Update [IE] Wed 10-06
- Papa John’s: Appoints Chief Financial Officer [US] Wed 10-06
- What benefits does your company derive from social media? [US] Tue 10-05
- JDE Peet’s to hold EGM of Shareholders in November [NL] Tue 10-05
- Conagra Brands: Reports Strong Q1-2021 Results [US] Mon 10-05
- Firmenich: Announces the World’s First AI-Created Flavor [CH] Mon 10-03
- WWF Joins Companies to Launch Grazing Initiative [US] Sat 10-03
- McDonald’s: Appoints EVP, Chief Global Impact Officer [US] Sat 10-03
REZEPTE + IDEEN
26. Schnelle Küche: Pasta mit Rucola und Knoblauch
Berlin. (05.10. / ufop) Schnelle Küche ist gefragt bei der Ankunft unerwarteter Gäste oder für den Fall, dass bei erwarteten Gästen die Vorräte schneller zuneige gehen als geplant. Ein Beispiel dafür ist die «Pasta mit Rucola und Knoblauch» aus der Ideenküche der ufop in Berlin (Foto: ufop).