Dienstag, 16. Juli 2024

WB-34-2016

DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 34. KW 2016:

TERMINE + EVENTS:
01. Einladung VDB Forum Ost und Alfred-Kühn-Vorlesung
02. Norla 2016: Bäcker präsentieren regionale Vielfalt
03. Dresdner Backhaus: feiert Erweiterung und neues Café

MANAGEMENT + BETRIEB:
04. Herausforderungen bei der Übernahme von Standorten
05. BGN: neue Arbeitsschutz-DVD ist ab sofort verfügbar
06. Kampf gegen Plastiktüten: Bundesministerin zu Gast bei Hercules
07. SBS plus–Police bietet jetzt noch mehr Versicherungsschutz
08. KfW: DEG investiert in Nigerias Beloxxi Industries
09. BIBB: bringt «foraus.de» auf den aktuellen Stand
10. Tipp: Anzeigeformate für die Bearbeitung von Stammbestellungen

MARKETING + VERKAUF:
11. Markenprodukt oder Eigenmarke? 46% sehen keinen Unterschied
12. Der Kunde von morgen kauft am liebsten per Smartphone ein

ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER:
13. Reizdarm: Überliefertes Brotbackwissen kann Leiden verringern
14. Zu Schulbeginn: Boxenstart für ABC-Schützen
15. Vollkorn hält gesund: Schon kleinste Mengen helfen

PERSONEN + EHRUNGEN:
16. Eberhard Paech-Preis 2016 geht an Peter Becker

BOOKMARKS + BOOKS:
17. Global Industry: German DEG invests in Nigeria’s Beloxxi

REZEPTE + IDEEN:
18. Für viele Gelegenheiten: Apfel-Tomaten-Chutney

 

TERMINE + EVENTS

01. Einladung VDB Forum Ost und Alfred-Kühn-Vorlesung

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Berlin. (26.08. / lefa) Die VDB Landesgruppe Berlin-Brandenburg lädt gemeinsam mit der Staatlichen Fachschule für Lebensmitteltechnik Berlin, der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung und dem IGV Institut für Getreideverarbeitung aus Bergholz-Rehbrücke Ende September zum 21. VDB-Forum Ost / Infotag Backwaren und zur Alfred-Kühn-Vorlesung ein (Foto: WB Archiv).

02. Norla 2016: Bäcker präsentieren regionale Vielfalt

Rendsburg. (26.08. / norla / bkv) Die 67. Norla, Norddeutsche Landwirtschaftliche Fachausstellung und Verbrauchermesse, findet Anfang September statt. Was das gastronomische Angebot angeht, steht die Gläserne Backstube der Handwerksbäcker Schleswig-Holsteins sicher wieder mit an erster Stelle in der Besuchergunst.

03. Dresdner Backhaus: feiert Erweiterung und neues Café

Dresden. (26.08. / ck) Am Samstag öffnet das Dresdner Backhaus seine Backstube. Dann wird die Eröffnung des neuen Cafés und des Neu- und Anbaus gefeiert, der in Rekordzeit entstand. Besucher können einen Blick hinter die Kulissen werfen.

 

MANAGEMENT + BETRIEB

04. Herausforderungen bei der Übernahme von Standorten

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Isernhagen / Hannover. (26.08. / ge) Die seit vielen Jahren konstant sinkendende Anzahl an Bäckereibetrieben bei einer weitestgehend konstanten Anzahl an Standorten zeigt, dass die Übernahme von Standorten zu einem festen Bestandteil der Wachstumsstrategie der Unternehmen geworden ist. Gehrke Econ hat zahlreiche dieser Transaktionen begleitet und gemeinsam mit den Mandanten vorbereitet. Die Vorbereitung erstreckt sich unter anderem auf folgende wichtige Bereiche:

  • Bestimmung des Kaufpreises für die Fortführung eines gut eingeführten Geschäfts
  • Analyse des Marktumfelds und der Kundenanforderungen zur Bestimmung des Angebots unter Beachtung der voraussichtlichen Kostenstrukturen
  • Bestimmung des Investitionsvolumens und dessen Finanzierung
  • Übernahme der Mitarbeitenden und Festlegung von Strategien zum Umgang mit den daraus resultierenden Herausforderungen bei der Mitarbeiterführung

Die Gehrke Econ Unternehmensberatungsgesellschaft berät Sie aktiv bei der Übernahme oder dem Verkauf von Standorten. Ihr Ansprechpartner Christian Bork ist unter Telefon 0511/70050-400 oder per E-Mail unter christian.bork@gehrke-econ.de für ein unverbindliches Erstgespräch erreichbar (Bild: pixabay.com).

05. BGN: neue Arbeitsschutz-DVD ist ab sofort verfügbar

Mannheim. (26.08. / bgn) Die Arbeitsschutz-DVD der BG Nahrungsmittel und Gastgewerbe, Standardwerk für den betrieblichen Arbeitsschutz, ist aktualisiert worden. Die DVD ist für Mitgliedsbetriebe kostenlos und kann ab sofort bestellt werden.

06. Kampf gegen Plastiktüten: Bundesministerin zu Gast bei Hercules

Barsinghausen. (25.08. / ak) Bundesministerin Barbara Hendricks (BMUB) sagt Plastiktüten den Kampf an – so wie die Unterstützer der Kampagne «Plastiktüten verhüten». Bäckermeister Johannes Dackweiler ist nicht nur Inhaber der Hercules Vollkorn- und Mühlenbäckerei in Düsseldorf und aktives Mitglied im Verein Die Freien Bäcker, er setzt sich auch maßgeblich für eine plastiktütenfreie Stadt ein.

07. SBS plus–Police bietet jetzt noch mehr Versicherungsschutz

Königswinter. (25.08. / shb) Anlässlich des 95-jährigen Firmenjubiläums verbessert die SHB Allgemeine Versicherung VVaG erneut ihre Leistungen. So beinhaltet die neue SBS plus–Police jetzt noch mehr Versicherungsschutz. Herausragend auch die Private Unfallversicherung. Sie schneidet mit «sehr gut» ab (Quelle: Finanztest 10/2015).

Beide Produkte stehen bei der SHB während der kommenden Südback vom 22. bis 25. Oktober im Vordergrund. So informiert der Versicherer über seine SBS-Spezialpolice mit ihren risiko- und marktgerechten Versicherungsleistungen. Zudem hat der Spezialanbieter den Tarif SBS mit vielfältigen neuen bäckerspezifischen Lösungen aufgewertet. Dieser Tarif heißt jetzt SBS plus und bietet zu einem marktgerechten Preis höhere Deckungssummen und Entschädigungsgrenzen. Zusätzlich wurde die Energieausfalldeckung erweitert und die Ertragsausfallzeiten verlängert.

Mit der SBS-Police, einer sogenannten «Multi-Risk-Police», bietet die SHB ein vielfach bewährtes und deutlich verbessertes Rundum-Sorglos-Paket im Schadensfall an.

Das bereits seit Jahrzehnten erfolgreiche Deckungskonzept SBS – empfohlen auch durch den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks – hat die SHB kundenorientiert neu gestaltet. In die Weiterentwicklung flossen Erfahrungen aus dem Schadenbereich und die sich verändernden Kundenwünsche und Bedürfnisse ein. Mehr zur erwähnten Unfallversicherung in der kommenden Woche an dieser Stelle.

08. KfW: DEG investiert in Nigerias Beloxxi Industries

Frankfurt. (24.08. / deg) Die DEG Deutsche Investitions- und Entwicklungsgesellschaft mbH, Tochter der KfW Bankengruppe, beteiligt sich mit zehn Millionen US-Dollar am Gebäckproduzenten Beloxxi Industries Limited aus Nigeria, der seine Produktion erweitern will. Weitere Kapitalgeber sind die Fondgesellschaften 8 Miles und Africa Capital Alliance, die zusammen weitere 70 Millionen US-Dollar investieren.

09. BIBB: bringt «foraus.de» auf den aktuellen Stand

Bonn. (22.08. / bibb) Das Internetportal foraus.de – Forum für Ausbilder/innen des Bundesinstituts für Berufsbildung (BIBB) präsentiert sich nach einem Relaunch nicht nur in neuem Design, sondern bietet Ausbildenden zudem vielfältige neue Angebote.

10. Tipp: Anzeigeformate für die Bearbeitung von Stammbestellungen

Kronau. (22.08. / goe) Damit Sie bequem und schnell alle verwendeten Stammbestellungen bearbeiten können, gibt es in Marvin die Anzeigeformate für die Stammbestellungen. Mit Hilfe dieser Formate wählen Sie aus, welche Informationen Sie bei der Eingabe der Stammbestellungen benötigen. So können Sie neben einzelnen Wochentagen auch die Anzahl der Lieferungen festlegen. Im Standard sind bereits zahlreiche Formate vorgegeben und Sie können sich für eines dieser Formate als Ihren persönlichen «Standard» entscheiden. Selbstverständlich können Sie unabhängig davon das Anzeigeformat vor jeder Bearbeitung auch neu festlegen. Einmal ausgewählt, erfolgt die Bearbeitung Ihrer Stammbestellungen unkompliziert, übersichtlich und schnell. Die Goecom Hotline oder Ihr zuständiger Servicepartner informiert Sie gerne über diese Funktion im Bestellwesen von Marvin.

 

MARKETING + VERKAUF

11. Markenprodukt oder Eigenmarke? 46% sehen keinen Unterschied

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München. (24.08. / mg) Eigenmarken genießen einen guten Ruf in Deutschland und sind zu einem festen Bestandteil des wöchentlichen Einkaufs vieler Deutscher geworden. Die Popularität von Handelsmarken geht sogar soweit, dass diese laut Mintel Marktforschung für einen Großteil der Konsumenten hierzulande keinen Qualitätsunterschied zu herkömmlichen Markenartikeln aufweisen (Foto: pixabay.com).

12. Der Kunde von morgen kauft am liebsten per Smartphone ein

Frankfurt. (24.08. / pwc) Im Jahr 2020 werden 75 Prozent der Konsumenten ihr Smartphone für Käufe in bestimmten Produktgruppen nutzen. Das stationäre Geschäft ist dennoch kein Auslaufmodell: Kunden suchen hier das Einkaufserlebnis. Soziale Medien entwickeln sich zum Shopping-Kanal. Die Erfolgsformel für den Handel lautet Omni-Channel – die Kombination von Online und Offline.

 

ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER

13. Reizdarm: Überliefertes Brotbackwissen kann Leiden verringern

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Hohenheim. (26.08. / uh) Hoffnung für Reizdarm-Patienten: Weizenprodukte verursachen bei ihnen schwere Blähungen unter anderem ausgelöst durch spezielle Zucker, sogenannte FODMAPs. Viele Patienten berichten, dass Brot aus alten Getreidesorten ihnen Linderung bringt. Forscher der Uni Hohenheim fanden nun heraus, was Brot aus Urgetreide bekömmlicher macht und wie viel FODMAPs darin enthalten sind. Überraschung: Urgetreide enthält kaum weniger FODMAPs als Brotweizen. Es kommt vielmehr auf die Zubereitung an (Foto: pixabay.com).

14. Zu Schulbeginn: Boxenstart für ABC-Schützen

Berlin. (26.08. / bb) Zu Beginn dieses Schuljahrs bekommen wieder zehntausende Erstklässler die beliebte Bio-Brotbox geschenkt, gefüllt mit einem leckeren gesunden Pausenfrühstück. In vielen Regionen Deutschlands setzen sich seit 2002 – Tendenz nach wie vor steigend – Bio-Brotbox Initiativen für gesunde Kinderernährung ein.

15. Vollkorn hält gesund: Schon kleinste Mengen helfen

Bonn. (23.08. / aid) Vollkorn ist gut für die Gesundheit – das ist allgemein bekannt und hinlänglich belegt. Eine Studie aus dem British Medical Journal zeigte nun, dass bereits kleine Mengen einen positiven Effekt haben – fasst der aid Infodienst zusammen.

 

PERSONEN + EHRUNGEN

16. Eberhard Paech-Preis 2016 geht an Peter Becker

Berlin. (26.08. / div) Der Eberhard Paech-Preis 2016 wird im Oktober in Berlin verliehen. Preisträger wird Peter Becker sein, von 2001 bis 2015 Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks.

 

BOOKMARKS + BOOKS

17. Global Industry: German DEG invests in Nigeria’s Beloxxi

Hamburg. (bm) DEG Deutsche Investitions- und Entwicklungsgesellschaft mbh invests in the Nigerian Beloxxi Industries Limited with around ten million USD, with which the biscuit manufacturer plans to expand its production. Further investors are the investment companies 8 Miles and Africa Capital Alliance, which invest an additional amount of 70 million USD. The family-run company Beloxxi produces cream crackers in its state of the art production facility. Other topics of the week:

 

REZEPTE + IDEEN

18. Für viele Gelegenheiten: Apfel-Tomaten-Chutney

20160825-ALLRECIPES-CHUTNEY

Hamburg. (26.08. / eb) Äpfel und Birnen leuchten an den Bäumen und die Zeit der Ernte ist nicht fern. Das Thema «Einkochen» liegt nahe und wenn Sie mögen, blättern Sie doch mal ein paar Wochen zurück: Unter der Überschrift «Konfitüre, Marmelade und Gelee – Haltbarmachen durch Zuckern» finden Sie viele nützliche Infos. So ähnlich wie Konfitüre geht auch Chutney und ein schönes Beispiel ist das «Apfel-Tomaten-Chutney», das wir auf allrecipes.com gefunden haben (Foto: allrecipes.com).