DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 11. KW 2020:
MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Aryzta AG: Wunder brauchen etwas länger
02. Hack AG: übernimmt Team Back GmbH
03. Aus die Maus: Bäckerei wegen schwerer Mängel geschlossen
TERMINE + EVENTS:
04. Internorga 2020: Bäko und Backring Nord sagen Teilnahme ab
05. iba 2021: Bewährtes behalten, neue Akzente setzen
06. VFM2020 | OptimoBercher informiert über kostenfreie Webinare
07. Internorga 2020: Ein neuer Termin steht fest
08. Weinheim: 3. Fernlehrgang für Filial- und Verkaufsleitungen
VFM2020 | Erste Virtuelle Frühjahrsmesse
09. Grußwort: Liebe Leserinnen und Leser …
10. Rahmenprogramm am Fluss der Zeit
11. Kongress: So digital ist das Handwerk
12. Fürs leibliche Wohl ist bestens gesorgt
MANAGEMENT + BETRIEB:
13. VFM2020 | ATOSS Time Control ist die Lösung
14. Deloitte: über die größten Einzelhändler weltweit
15. VFM2020 | KMZ stattet Kassen mit zertifizierter TSE aus
16. Eurostat: über die IKT-Sicherheit in Unternehmen
TRENDS + KONZEPTE:
17. VFM2020 | Thermoplan – Swiss Quality Coffee Equipment
MARKETING + VERKAUF:
18. VFM2020 | copago über die umweltfreundliche Kasse
19. LandInForm: so geht Regionalvermarktung heute
20. VFM2020 | Backring Nord sucht coole «Eisgründer»
21. Eurostat: über das BIP pro Kopf in den Regionen der EU
22. VFM2020 | Digitale Kreidetafel setzt Erzeugnisse in Szene
ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER:
23. VFM2020 | Goecom zeigt Nutri-Score-Kennzeichnung in Marvin
24. BMEL: Nutri-Score-Label in Brüssel zur Notifizierung
ROHSTOFFE + ENTWICKLUNGEN:
25. VFM2020 | Analyse und Rheologie aus Detmold
26. VFM2020 | Germania Gel für kreative Köpfe
PERSONEN + EHRUNGEN:
27. VFM2020 | Uniferm – 111 Jahre Qualitätshefe aus Monheim
28. Bahlsen: meldet Generationenübergang und neuen CEO
BOOKMARKS + BOOKS:
29. Global Industry: Equity company buys Engelman Baking
REZEPTE + IDEEN:
30. VFM2020 | So schmeckt die Welt – mit Jung Basis-Rühr
MARKT + UNTERNEHMEN
01. Aryzta AG: Wunder brauchen etwas länger
Zürich / CH. (12.03. / eb) Die Aryzta AG hat die Finanzergebnisse für die ersten sechs Monate des Geschäftsjahrs 2020 veröffentlicht. Der Konzern konnte strategische und finanzielle Fortschritte vermelden. Die Geschäftsbereiche Europa und ROW (Rest of World – Rest der Welt) seien auf dem richtigen Weg, nur Nordamerika liege hinter dem Plan zurück, heißt es im englischsprachigen Original. Zusammenfassung (Foto: pixabax.com).
02. Hack AG: übernimmt Team Back GmbH
Kurtscheid. (12.03. / hag) Die Hack AG aus dem Westerwald kauft zum Jahresbeginn die in Niederkrüchten ansässige Team Back GmbH. Die Ende 2004 gegründete Team Back GmbH hat sich auf die Belieferung des freien und organisierten Fachhandels im Tiefkühl- Backwaren- Segment konzentriert.
03. Aus die Maus: Bäckerei wegen schwerer Mängel geschlossen
Berlin. (11.03. / gov / eb) Wie die Polizei Berlin und das Bezirksamt Neukölln mitteilen, kam es zu einem Verbundeinsatz in der Produktionsstätte eines Lieferanten für Brot- und Backwaren, der eine Schließung der Bäckerei zu Folge hatte. Die Berliner Tagespresse hat den Fall ausführlich behandelt.
TERMINE + EVENTS
04. Internorga 2020: Bäko und Backring Nord sagen Teilnahme ab
Bargteheide / Duisburg. (13.03. / brn / eb) Der Backring Nord nennt gute Gründe, weshalb er auf die Teilnahme an der Internorga im Juni verzichtet. Soweit das am Donnerstag zu vernehmen war, wird auch die Bäko den Ausweichtermin nicht wahrnehmen (Foto: HMC – Michael Zapf).
05. iba 2021: Bewährtes behalten, neue Akzente setzen
München. (13.03. / ghm) 2021 steht die Backbranche im Zeichen der iba. Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks findet im Oktober auf dem Messegelände München statt und ist weltweit bewährter Treffpunkt der backenden Branchen. Eine veränderte Laufzeit und neue Hallenverteilung sollen die Fachmesse optimieren. Ab sofort erhalten Aussteller die Anmeldeunterlagen.
06. VFM2020 | OptimoBercher informiert über kostenfreie Webinare
Friedrichshafen. (13.03. / ob) OptimoBercher bietet 2020 vielfältige Webinare zu ihren Softwarelösungen für Bäckereien und Konditoreien an. Durch die aktuelle Ausbreitung des Virus Covid-19 sind besonders die Themen Hygiene- und Qualitätsmanagement mit AWENKOback gefragt. Die nächsten Termine finden am 13., 16. und 17. März statt, weitere Termine sind aufgrund der aktuellen Relevanz in Planung. In den kostenfreien Info-Webinaren können sich Interessenten unverbindlich über die Produkte informieren (Foto: usp).
07. Internorga 2020: Ein neuer Termin steht fest
Hamburg. (12.03. / hmc) Die Internorga wird voraussichtlich vom 20. bis 24. Juni auf dem Hamburger Messegelände stattfinden. Die Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC) hatte die Internorga 2020 aufgrund der Besorgnis um Covid-19 verschoben ohne ein neues Datum zu nennen.
08. Weinheim: 3. Fernlehrgang für Filial- und Verkaufsleitungen
Weinheim. (12.03. / adb) Zum dritten Mal bietet die Bundesakademie Weinheim (ADB) in Zusammenarbeit mit dem Institute of Culinary Art einen betriebswirtschaftlich orientierten Fernlehrgang an, der zum anerkannten HWK-Zertifikat «Verkaufsleiter/in Systembäckerei» führt.
VFM2020 | Erste Virtuelle Frühjahrsmesse
09. Grußwort: Liebe Leserinnen und Leser …
Bremerhaven. (13.03. / eb) So sieht sie also aus, unsere Behelfsmesse, von der wir dachten, dass sie der Internorga 2020 vom Standpunkt der Bäckerhalle B6 ein wenig unter die Arme greifen kann. Aus bekanntem Anlass ist das Schwergewicht auf Ende Juni verschoben. Von den Ereignissen auf den letzten Metern überrollt – Bäko und Backring Nord werden nicht teilnehmen am Ausweichtermin – ist anzunehmen, dass durch die Sogwirkung aus der Bäckerhalle B6 ein Leichtgewicht wird. Wenn die Umstände es denn zulassen, dass die Internorga 2020 überhaupt am Ausweichtermin stattfinden kann.
Unterdessen erlebt die kleine Behelfsmesse, hier und jetzt beworben als «VFM2020 – Erste virtuelle Frühjahrsmesse für die backenden Branchen» ein ungeahntes Interesse. Das liegt einerseits an der Internorga in Hamburg, die 2020, zumindest aus Bäckersicht, kaum die Attraktivität der Vorjahre wird entfalten können. Andererseits hat eine virtuelle Fachmesse gegenüber dem analogen Pendant Vorteile, über die wir vorher noch nie so richtig nachgedacht haben. Hier und jetzt erfüllt sie ihren Zweck. Wollten wir sie wiederholen, läge einige Grundlagenarbeit vor uns.
Vielen Dank für das Engagement der hier ausstellenden Unternehmen. Binnen weniger Tage die Kapazitäten zu schaffen, um unter den bekannten Umständen wenigstens hier den Kundenkontakt sicherzustellen, war nicht einfach. Andererseits gibt es nicht wenige Bäckereien und Konditoreien, die im Frühjahr wichtige Entscheidungen treffen und auf der Suche sind nach Inspiration.
In diesem Sinn mäandert die erste virtuelle Fachmesse VFM2020 durch den WebBaecker Infodienst 11/2020. Wir hoffen an alles gedacht zu haben, um Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, einen erbaulichen virtuellen Messebesuch zu ermöglichen. Bleiben Sie uns gewogen (Foto: usp).
10. Rahmenprogramm am Fluss der Zeit
Bremerhaven. (13.03. / eb) In der Annahme, Sie interessieren sich für den Produktionsort der VFM2020, haben wir ein schönes Video herausgesucht – von dem wir meinen, dass es der Seestadt gut gerecht wird. Der Clip streift kurz Geschichte und Gegenwart, Wirtschaft und Wissenschaft und vergisst in dynamischen 01:50 Minuten selbst die 1000 Möglichkeiten nicht.
11. Kongress: So digital ist das Handwerk
Bremerhaven. (13.03. / eb) Handwerkskammern und Verbände müssen die Betriebe stärker bei der Digitalisierung unterstützen. Das sagen 67 Prozent der Handwerker, die der Digitalverband Bitkom und der ZDH im Januar und Februar 2020 befragten. Eine interessante Studie, die noch zu ganz anderen Einsichten kommt – und uns hier als «Kongressprogramm» dienen soll.
12. Fürs leibliche Wohl ist bestens gesorgt
Berlin. (13.03. / ufop) Zu den Gemeinsamkeiten von analogen und virtuellen Messen gehört, dass sich Besucher irgendwann eine Stärkung wünschen. Aufgrund der Eile, mit der wir für Sie die VFM2020 zusammengestellt haben, kann unser Angebot zwar nicht mithalten mit der kulinarischen Vielfalt anderer Messen. Doch für «Bratbällchen- Curry» hat es noch gereicht.
MANAGEMENT + BETRIEB
13. VFM2020 | ATOSS Time Control ist die Lösung
Albstadt. (13.03. / itk) Auch 2020 gibt CompData den Anwendern von ATOSS Time Control wieder die Möglichkeit, ihre Kenntnisse und Fähigkeiten rund um die neueste Version der Zeitwirtschaftslösung zu vertiefen (Foto: CompData).
14. Deloitte: über die größten Einzelhändler weltweit
München. (07.03. / ots / dt) Zoll- und Handelskonflikte, Brexit und fragile Weltkonjunktur – der Einzelhandel ist heute vielen Herausforderungen ausgesetzt. Und dennoch: Die Ergebnisse des Deloitte «Global Powers of Retailing Report 2020» zeigen ein stabiles Wachstum.
15. VFM2020 | KMZ stattet Kassen mit zertifizierter TSE aus
Hechingen. (13.03. / kmz) Die KMZ Kassensystem GmbH hat im Januar 2020 die ersten Kassen mit der zertifizierten TSE ausgestattet und erfolgreich mit dem in der Kassensicherungsverordnung vorgeschriebenen Manipulationsschutz versehen. Zusammenfassung (Foto: KMZ).
16. Eurostat: über die IKT-Sicherheit in Unternehmen
Luxemburg / EU. (07.03. / eurostat) Im Jahr 2019 nutzten 93 Prozent der EU-Unternehmen mit 10 oder mehr Beschäftigten wenigstens eine IKT-Sicherheitsmaßnahme oder -Kontrolle, um die Integrität, Authentizität, Verfügbarkeit und Vertraulichkeit von Daten zu gewährleisten.
TRENDS + KONZEPTE
17. VFM2020 | Thermoplan – Swiss Quality Coffee Equipment
Hockenheim. (13.03. / thp) Thermoplan entwickelt und fertigt innovative, zuverlässige Kaffeemaschinen in höchster Schweizer Qualität. Die Black+White-Kaffeemaschinen sind technisch ausgereifte Vollautomaten für die Zubereitung von Kaffee und Spezialitäten der Extraklasse. Sehen Sie hier zwei informative und schöne Fotogalerien (Fotos: Thermoplan).
MARKETING + VERKAUF
18. VFM2020 | copago über die umweltfreundliche Kasse
Oberhausen. (13.03. / cpg) In großen Schritten Richtung Zukunft eilt der PC-Kassenanbieter copago mit seiner papierlosen Kasse – im März 2019 in Hamburg erstmals vorgestellt. Außerdem in Bremerhaven mit dabei: die get2go Baukasten-App und der populäre copago Umweltbon (Foto: usp)
19. LandInForm: so geht Regionalvermarktung heute
Bonn. (11.03. / ble) Regionale Produkte liegen im Trend. Wie Erzeuger diesen Trend zur Einnahmequelle machen können, zeigt die neue Ausgabe «LandInForm» der Deutschen Vernetzungsstelle Ländliche Räume (DVS). Ob groß oder klein: Gemeinsam lässt sich viel erreichen.
20. VFM2020 | Backring Nord sucht coole «Eisgründer»
Bargteheide. (13.03. / brn) Unter dem Motto «Heute schon an morgen denken» und ihren Systemkonzepten bietet der Backring Nord den Bäckereien, Eiscafés und der Gastronomie in ganz Deutschland einen Pool an Trends und Anregungen für einen umsatzsteigernden Mehrwert (Foto: Backring)
21. Eurostat: über das BIP pro Kopf in den Regionen der EU
Luxemburg / EU. (07.03. / eurostat) 2018 reichte das regionale Pro-Kopf-BIP, ausgedrückt in Kaufkraftstandards (KKS), von 30 Prozent des EU-Durchschnittswerts in der französischen Übersee-Region Mayotte bis zu 263 Prozent in Luxemburg – berichtet das statistische Amt Eurostat.
22. VFM2020 | Digitale Kreidetafel setzt Erzeugnisse in Szene
Rheine. (13.03. / hs) Eines der Produkte, die das Team von Heyden Securit in diesem Frühjahr besonders in den Fokus stellen wollte und noch will, ist die Digitale Kreidetafel von WESUAL. Was auf analogen Messen derzeit schwer möglich ist, funktioniert auf virtuellen Frühjahrsmessen (Foto: Heyden-Securit).
ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER
23. VFM2020 | Goecom zeigt Nutri-Score-Kennzeichnung in Marvin
Kronau. (13.03. / goe) Wer als Aussteller auf mehreren Messen gleichzeitig präsent sein will, hat einen erheblichen logistischen Aufwand zu leisten – sofern es um analoge Veranstaltungen geht. Bei virtuellen Messen hält sich der Aufwand in Grenzen. So ist es möglich, dass sich Goecom nicht nur seiner Hausmesse widmet, sondern auch an der VFM2020 telnimmt (Foto: usp).
24. BMEL: Nutri-Score-Label in Brüssel zur Notifizierung
Berlin. (11.03. / bmel) Um den Nutri-Score als erweitertes Nährwertkennzeichen für Deutschland zulassen zu können, hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die entsprechende Verordnung an die Europäischen Kommission zur Notifizierung gegeben.
ROHSTOFFE + ENTWICKLUNGEN
25. VFM2020 | Analyse und Rheologie aus Detmold
Detmold. (13.03. / dgf) 2003 gründete die AGF das Detmolder Institut für Getreide- und Fettanalytik (DIGeFa). Damit hat sie neue Wege beschritten und bietet ihren Mitgliedern und anderen Unternehmen die Möglichkeit, Getreide- und Mehluntersuchungen in Detmold vornehmen zu lassen (Foto: agf/dgf).
26. VFM2020 | Germania Gel für kreative Köpfe
Miltenberg / Main. (13.03. / gbfp) Germania Erdbeer-Gel ist ein Pulverprodukt, wird klassisch als Koch-Gel oder über alle Geleesprühgeräte verarbeitet, mit Wasser und/oder Fruchtsaft zubereitet, ist wiederaufschmelzbar, betont den natürlichen Fruchtgeschmack und ist auch zur Dessert- Herstellung geeignet. Festigkeit und Süße werden getrennt eingestellt (Foto: pixabay.com).
PERSONEN + EHRUNGEN
27. VFM2020 | Uniferm – 111 Jahre Qualitätshefe aus Monheim
Werne. (13.03. / uf) Uniferm Backhefe feiert 111 Jahre erfolgreiche Triebkraft. Generationen von Bäckern haben der natürlichen reinen Hefe aus Monheim ihr Vertrauen geschenkt. Dafür sagen die Fermentationsspezialisten allen ihren Kunden ein großes Dankeschön (Foto: Uniferm).
28. Bahlsen: meldet Generationenübergang und neuen CEO
Hannover. (12.03. / bkg) Werner M. Bahlsen verkündet die Übergabe an die nächste Generation: Verena Bahlsen übernimmt demnach eine aktive Rolle als Gesellschafterin und der Brite Phil Rumbol wird der nächste CEO.
BOOKMARKS + BOOKS
29. Global Industry: Equity company buys Engelman Baking
Bremerhaven. (bm) Shoreline Equity Partners has partnered with management to acquire Engelman Baking Company Inc. in Georgia. Engelman’s is a leading wholesale bakery offering a complete line of high-quality artisan breads and rolls in the United States. Other topics of the week:
- Aryzta AG: announces H1-2020 financial results [CH] Fri 03-13
- PepsiCo: agrees to acquire energy drink maker [US] Fri 03-13
- Mondelez: Appoints Chief Information Officer [US] Thu 03-12
- Smucker Company: Names Chief Operating Officer [US] Thu 03-12
- Subway: Appoints Chief Operating and Insights Officer [US] Thu 03-12
- Tesco PLC: agrees to sell businesses in Asia [UK] Wed 03-11
- Corbion: releases full year 2019 financial results [NL] Wed 03-11
- Brenntag Food + Nutrition opens A+D Center in Guatemala [DE] Wed 03-11
- Shoreline Equity: to Acquire Engelman Baking Company [US] Tue 03-10
- US Foods: Acquires Smart Foodservice Warehouse Stores [US] Tue 03-10
- ADM: Names New President of ADM Milling [US] Mon 03-09
- Mars Inc.: Appoints New VP Global Public Affairs [US] Mon 03-09
- Grupo Bimbo: Reports Results for Q4-2019 [MX] Sat 03-07
- Olam International: reports Q4 and FY 2019 results [SG] Sat 03-07
REZEPTE + IDEEN
30. VFM2020 | So schmeckt die Welt – mit Jung Basis-Rühr
Frankfurt. (13.03. / zeel) Manchmal kann man von Bremerhaven fast bis nach New York gucken. Was liegt da näher für Zeelandia, als mit einem Produkt zur ersten virtuellen Fachmesse VFM2020 zu kommen, mit dem sich Bäcker und Konditoren die Welt gleich auf der Zunge zergehen lassen können? So schmeckt die Welt – mit Jung Basis-Rühr aus Frankfurt (Foto: Zeelandia).
