Swiss Bakery Trophy 2024 zeichnet die Besten aus

Bulle / CH. (eb) Die 10. Ausgabe der Swiss Bakery Trophy fand dieser Tage im Espace Gruyère in Bulle (FR) statt. Der nationale Wettbewerb belohnt die Kreativität, die Originalität und das handwerkliche Können eines Handwerkers. Für einen Bäcker-Konditor-Confiseur ist eine Medaille bei der Swiss Bakery Trophy die höchste Auszeichnung, die eidgenössische Fachleute in ihrer Branche erreichen können.

(Foto: swissbakerytrophy.ch)

Während der Jubiläumsausgabe wurden 1461 Produkte bewertet, womit der Rekord von 2012 mit 1403 taxierten Produkten übertroffen wurde. Insgesamt reichten 177 Handwerker aus der ganzen Schweiz Produkte zum Wettbewerb ein. Angesichts der wachsenden Konkurrenz durch Grossverteiler ist die Swiss Bakery Trophy heute ein wichtiges Instrument für die Bäcker, um sich von industriell gefertigten Produkten zu differenzieren. Anlässlich der Jubiläumsausgabe wurde ein spezieller Wettbewerb, die Swiss Bakery Trophy Academy, veranstaltet, bei dem die schweizweit 17 Klassen des 3. Lehrjahrs im Fokus standen.

Jubiläumspreis für die 10. Ausgabe: Dieser Preis wurde speziell für diese 10. Ausgabe geschaffen und zeichnet das beste Produkt aus, das in einer der 9 vorherigen Ausgaben mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Diesen Preis erhielten 2024 die Boulangerie Bread Store in Crissier (VD) für ihr Croissant au beurre sowie die Bäckerei Nafzger GmbH in Wängi (TG) für ihre Thurgauer Mosttorte.

Bester Junior Bäcker-Konditor Romandie und Tessin: Der beste Junior Bäcker-Konditor in der Romandie und im Tessin ist Mélissandre Gilliéron von der Boulangerie Conrad SA in Le Landeron (NE). Die Bäckerei ist sowohl Ausbilderin als auch Arbeitgeberin der jungen Fachfrau.

Die kantonalen Champions heißen: Bäckerei Konditorei Hächler AG, Seengen – Bäckerei Kast AG, Reute – Chocolaterie + Biscuiterie Christophe Sàrl, Courtelary – Kern Konditorei Café GmbH, Laufen – Confiserie Bachmann AG, Basel – Aux Parfums Des Saisons Sàrl, Bulle – Boulangerie Oberson SA, Vernier – Millefoglie Sagl, Poschiavo – Confiserie Roelli, Porrentruy – Ehliger Bäckerei Konditorei Confiserie, Hochdorf – Tarterie du Littoral, Neuchâtel – Christen Beck AG, Buochs – Beck Berwert, Stalden – Lichtensteiger AG Bäckerei, St. Gallen – Bäckerei Konditorei am Schaubmarkt, Stein am Rhein – Confiserie Hofer, Solothurn – Conditorei Schelbert AG, Muotathal – Bäckerei-Confiserie Mohn, Sulgen – Confiserie Al Porto SA, Tenero – Ackermann Artisan Boulanger Sàrl, Grandson – Taillens SA, Crans-Montana – Konditorei Voland AG, Steg im Tösstal.

Für unzählige Produkte wurden zudem Medaillen vergeben, die folgender PDF-Datei zu entnehmen sind:

20241104-SBT-2024-MEDAILLEN.