Südwesten: Bäcker Lang ist zahlungsunfähig

Stuttgart. (gb / eb) Die Max Lang Bäckerei-Konditorei aus Freiberg am Neckar hat am 30. Januar Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens wegen Zahlungsunfähigkeit gestellt. Das Amtsgericht Ludwigsburg hat als zuständiges Insolvenzgericht Rechtsanwalt Dr. Wolfgang Bilgery von der Kanzlei Grub Brugger und Partner zum vorläufigen Insolvenzverwalter der Max Lang Bäckerei-Konditorei GmbH + Co. KG und der Bäckerschmiede GmbH bestellt. Die Geschäftsführung erklärt, sie habe sämtliche Sanierungsoptionen gründlich ausgelotet. Letztendlich habe man sich dafür entschieden, Strukturen und Prozesse und die Bilanz mit den Instrumenten der Insolvenzordnung neu aufzustellen. «Im Interesse einer erfolgreichen Sanierung gilt es nun, die Filialbetriebe reibungslos fortzuführen», sagt der vorläufige Insolvenzverwalter Bilgery in einer Mitteilung. Er wird sich mit seinem Team umgehend um die Vorfinanzierung des Insolvenzgelds für die insgesamt rund 550 Beschäftigten kümmern, damit die Löhne und Gehälter bis einschließlich März 2015 gesichert sind. Zudem wird Bilgery die Gespräche mit Lieferanten, Dienstleistern und Kunden aufnehmen. Ziel ist es, den Geschäftsbetrieb zu stabilisieren und die konkreten Fortführungsperspektiven zu prüfen. Gegründet 1935 in Stuttgart-Ostheim, ist die Bäckerei Lang heute mit rund 150 Fachgeschäften die führende Filialbäckerei in der Region. Zum Unternehmen gehören die Marken «Lang», «Stefansbäck» und «Sparback». Das Unternehmen erwirtschaftete 2014 einen Jahresumsatz von 56 Millionen Euro. Zum 01. November 2010 hatte der Filialist, der bis dato seinen Sitz in Stuttgart-Ostheim hatte, die ehemalige Stefansbäck- Produktionsstätte in Freiberg sowie rund 130 Filialen von der Schwalmtaler Kamps GmbH gekauft. Damit lebte auch der in der Region wohlklingende Name «Stefansbäck» wieder auf (siehe WebBaecker 37/2010). Von den 130 Kamps/Stefansbäck-Filialen gibt es heute allerdings nur noch 100 – geht man nach den Angaben auf der Homepage. Zumindest für die Marken «Lang» und «Stefansbäck» betreibt das Lang-Imperium ein umfangreiches Pachtsystem, bei dem selbständige Verkaufspartner eine Filiale übernehmen. Dort verkauft der Franchisenehmer unter den genannten Marken auf eigene Rechnung und eigenes Risiko Backwaren aus Freiburg am Neckar. Die Bäckerschmiede GmbH ist die Betreibergesellschaft der Stefansbäck-Filialen.