Sachsenback 2024: Backen, begegnen, begeistern

Dresden. (mstgt) Vom 13. bis 15. April 2024 öffnet die Sachsenback ihre Tore und präsentiert das breite Spektrum des Bäckerei- und Konditorhandwerks in all seinen Facetten. Als bedeutendste Branchenfachmesse im mittel- und ostdeutschen Raum ist die Fachmesse ein wichtiger Treffpunkt für über 8.000 Besucherinnen und Besucher sowie mehr als 200 Ausstellerinnen und Aussteller.

«Wir freuen uns besonders, dass neben Stefan Richter, dem «Saxonia»-Landesobermeister, auch Michael Kretschmer, Ministerpräsident des Freistaates Sachsen, wieder die Messe mit uns eröffnen wird», sagt Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung bei der Landesmesse Stuttgart. Die Messe Stuttgart ist Veranstalterin der Bäckerei- und Konditoreifachmesse Sachsenback in Dresden.

Ministerpräsident Michael Kretschmer betont in der Medienmitteilung: «Das Bäckerei- und Konditoreihandwerk ist nicht nur ein wichtiger und beutender Wirtschaftszweig. Es steht auch für großes Engagement, Liebe zum Handwerk, Tradition und Innovationen. Messen wie die Sachsenback sind eine gute Plattform gerade auch für das Fachpublikum, um sich mit anderen auszutauschen, sich einen Überblick über neue Trends und Entwicklungen zu verschaffen und neue Techniken kennen zu lernen.»

Kretschmer verwies zugleich darauf, dass die Staatsregierung das Handwerk sowohl bei der dualen Berufsausbildung und der Weiterbildung mit dem Meisterbonus als auch mit Fördermaßnahmen wie dem Förderprogramm «Regionales Wachstum» unterstützt. «Genau dieses Zusammenspiel aus messeseitiger Weiterbildung und Unterstützung durch die Politik, ebnet der Bäckerei- und Konditoreibranche den Weg in die Zukunft», ergänzt Andreas Wiesinger.

Praxisnahe Workshops und spannende Wettbewerbe

Auf der Sachsenback 2024 werden Produktneuheiten vorgestellt, die das Fachpublikum im Rahmen der Messe selbst ausprobieren kann. Schwerpunkte der Fachmesse sind Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe, Handelswaren, Geschäftseinrichtung und -ausstattung, Verkaufsförderung sowie Dienstleistungen rund um das backende Handwerk. Neben dem breiten Produktangebot bietet die Veranstaltung auch ein informatives Rahmenprogramm mit praxisnahen Workshops, Podiumsdiskussionen und spannenden Wettbewerben.

Besondere Highlights sind die Vorführungen im BackForum, bei denen Expertinnen und Experten der Branche ihr Wissen teilen und Einblicke in die Herstellung von süßen Früchten, Kanapees, Tartes und anderen Köstlichkeiten geben. Bekannte Persönlichkeiten wie der Spitzenpatissier Christian Hümbs, die «Wildbakers» Jörg Schmid und Johannes Hirth, die Schokoladen-Sommelière Sarah Gierig sowie die Bäckerin und Brotkünstlerin Ana A. Negru sorgen für spannende Impulse und inspirierende Gespräche.

Auch für die kleinen Besucherinnen und Besucher hat die Sachsenback einiges zu bieten. Die Bäko-Kinderbackstube lädt dazu ein, aktiv am Backgeschehen teilzunehmen und unter Anleitung von Fachkräften kleine Leckereien zuzubereiten. Währenddessen können die Eltern sich in Ruhe auf der Messe umsehen und Fachgespräche führen. So wird der Fachbesuch für alle Familienmitglieder zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Bäko-Kinderbackstube hat am Samstag und Sonntag für die kleinen Besucherinnen und Besucher geöffnet.

Über die Veranstaltung: Auf der Sachsenback, Fachmesse für das Bäckerei- und Konditoreihandwerk, treffen über 200 ausstellende Unternehmen auf Fachbesucher und -besucherinnen aus dem In- und Ausland. An den Messeständen präsentieren die Ausstellenden die Schwerpunkte Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe, Handelswaren, Geschäftseinrichtung und -ausstattung, Verkaufsförderung sowie Dienstleistungen rund um das backende Handwerk. Der erfolgreiche Mix aus klassischer Fachmesse und Rahmenprogramm bietet für das Fachpublikum viele Möglichkeiten, um sich über Trends und neue Produkte zu informieren und sich mit dem Kollegium sowie Fachleuten auszutauschen.