Niedersachsen/Bremen: mit Quiz in den Tag des Deutschen Brots

Hannover. (biv) Die weltweit einzigartige deutsche Brotkultur sei ein Stück deutscher Geschichte und gleichzeitig auch gelebter Föderalismus, sagt Karl-Heinz Wohlgemuth, Landesinnungsmeister für den Bäckerinnungsverband Niedersachsen/Bremen (BIV). «Denn das deutsche Brot ist vielfältig, unterscheidet sich von Nord nach Süd, von Stadt zu Stadt und von Bäcker zu Bäcker. Dennoch lässt sich jedes dieser Brote als deutsches Brot erkennen. Das ist es auch, wofür das Brot in Deutschland steht: Einheit in Vielfalt».

Neben der Besinnung auf die handwerkliche Tradition gelte es jedoch auch in die Zukunft zu blicken. «Das Bäckerhandwerk ist so innovationsfreudig wie noch nie. Wir stellen uns gerne der Herausforderung, den vielfältigen Kundenwünschen gerecht zu werden». Neue Ernährungstrends würden von den Mitgliedsbetrieben des Verbands gerne umgesetzt. «Brot ist ein überaus wertvolles Lebensmittel, in dem sich Kreativität und neue ernährungsphysiologische Erkenntnisse perfekt miteinander verbinden lassen».

Zum vierten Tag des Deutschen Brots am 26. April hat der Verband ein Quiz entwickelt, das in Form eines Flyers bei vielen niedersächsischen Innungsbäckern ausliegt. Das Quiz vermittelt spielerisch viel Wissenswertes über Brot und zeigt, woran man echtes Handwerksbrot erkennt. Mehr dazu gibt es auf baeckerakademie-nord.de.