FEI-Kooperationsforum: Nachhaltige Lebensmittelproduktion

Bonn. (fei) Zu seinem 20. Kooperationsforum lädt der Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) am 26. April 2022 in den Universitätsclub Bonn. Im Fokus steht das Thema Nachhaltigkeit, das bei genauer Betrachtung weit mehr als nur ein Trend ist. Nachhaltigkeit ist die Voraussetzung für die Zukunftsfähigkeit der Lebensmittelbranche.

Eine nachhaltige Lebensmittelproduktion ist ein wesentlicher Treiber für Innovationen und damit auch ein Faktor für mehr Wertschöpfung und Wettbewerbsfähigkeit. Nachhaltigkeit ist ein Prozess, der in der Lebensmittelindustrie bereits fortgeschritten ist. Nun gilt es, noch ambitioniertere Ziele wie eine klimaneutrale Produktion oder die konsequente Nutzung von alternativen Rohstoff- und Energiequellen zu erreichen.

Für diese Ziele weist das 20. FEI-Kooperationsforum verschiedene Wege auf: «Nachhaltige Lebensmittelproduktion: alternative Rohstoff- und Energiequellen, klimafreundlichere Prozesstechnik, geschlossene Kreisläufe – Potentiale und Herausforderungen» lautet der Titel der eintägigen Vortragsveranstaltung, in deren Rahmen neun Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler Ansatzpunkte und Ergebnisse ihrer Forschungsarbeiten zu unterschiedlichen Aspekten einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion präsentieren und zur Diskussion stellen.

Ziel der Veranstaltung ist es, Impulse für neue Projekte der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) zu geben, um den Nachhaltigkeitsprozess in der mittelständisch geprägten Lebensmittelbranche mit anwendungsnaher Forschung zu beschleunigen.

Zum Abschluss der Veranstaltung stehen die Prämierung der Gewinner-Teams des Innovationswettbewerbs Trophelia Deutschland 2022 sowie die Vorstellung der sechs besten Ideen für Lebensmittelprodukte mit ökologischem Benefit auf dem Programm. Mit dem Ziel, Studierende der Lebensmittelwissenschaften zu fördern, organisiert der FEI den nationalen Vorentscheid des europaweit ausgeschriebenen Wettbewerbs bereits zum zwölften Mal (Foto: pixabay.com).