Detmold. (agf) Der Weg zu CO2-reduzierten Mehlen und Mahlerzeugnissen ist nicht so leicht, wie sich das von außen oft darstellt. Das spiegelt sich auch im Programm der 75. Bäckerei-Technologie-Tagung wider, die die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, am 12. und 13. November 2024 veranstaltet. Der amtierende AGF Ausschuss für Bäckerei-Technologie hat ein vielseitiges Programm entwickelt, das die Themen dieser Zeit aufgreift und Fragen diskutiert, die die backenden Branchen heute und morgen beschäftigen. Zum Rahmen gehört ein traditionelles Grünkohlessen am 11. November ebenso wie ein geselliger Abend zum Netzwerken und Genießen am 12. November zwischen Teehaus und Stratosphäre. Weitere Hinweise sind dem Programm und der Anmeldung zu entnehmen (Foto: pixabay.com).
20241002-AGF-BTT.WEITERE THEMEN AUS DIESER RUBRIK FÜR SIE:
- D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften in Wien
- Südback 2024: Vielseitiges Rahmenprogramm setzt Impulse
- Bäko-Workshop 2024: Zukunft braucht Vielfalt und Profilierung
- Entdecke die faszinierende Welt der Snacks auf der Südback
- IBIE 2025: Jetzt den Frühbucherrabatt sichern
- Südback 2024: nimmt den Kaffee in den Fokus
- Südback 2024: IceCool mit dem Fokus auf Kälteverfahren
- Leguminosen: Perspektiven für Landwirtschaft und Ernährung
- Hoher Besuch zur Eröffnung der Lebkuchen-Saison in Nürnberg
- ADB: Nachtrag zur Alfred-Kühn-Vorlesung 2024
- Berlin-Brandenburg: lädt wieder zur »Woche der offenen Backstuben«
- Essbare Wildpflanzen: Seminar und kostenloses Webinar
- Messegesellschaft: Die Südback 2025 fällt aus
- Über den Tellerrand: Ernährungssysteme mit Zukunft
- AUMA: H1-2024 gibt viel Schwung für das zweite Halbjahr
- Junge: Azubi und Pate – ein erfolgreiches Gespann
- Ihr Landbäcker: begrüßt den Azubi-Jahrgang 2024
- Hinweis: Kurze Sommerpause für den WebBaecker
- Einladung: VDB Forum Ost und Alfred-Kühn-Lesung 2024
- D-A-CH-Tagung 2024 für angewandte Getreidewissenschaften