Berlin. (bveo / eb) Die «langsam gerösteten, bunten Tomaten mit Burrata-Käse» aus der Ideenküche der Bundesvereinigung der Obst- und Gemüse-Erzeuger (BVEO) sind so vielseitig, wie es die eigene Vorstellungskraft zulässt. Naheliegend wäre statt der Tomaten zum Beispiel buntes Paprikagemüse. Oder junge grüne Stangenbohnen gedünstet in fein gewürfelten Zwiebeln, jedoch ohne Knoblauch. Oder Mozzarella statt Burrata, weil geläufiger und überall erhältlich. Statt des Allgemeinplatzes «frisches Brot» zum Beispiel aromatisches Weizenmischbrot. Statt es nur zu toasten, könnte es in der Pfanne vorsichtig geröstet werden – Butter erhitzen und die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Auf das Arrangement kommt es an und gefällt sowohl zuhause wie in der Gastronomie. Guten Appetit (Foto: bveo).
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