Düsseldorf. (vdg) «Genau so vielfältig wie die Aufgaben, Chancen und Probleme der Filialbäckereien sind, ist auch der Filialtag 2023», sagt Alexander Heberer, Vorsitzender des Beirats für Lieferbäckereien beim Verband Deutscher Großbäckereien (VDG) zum Programm der Veranstaltung am 13. Juni in Düsseldorf.
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- Pierre Nierhaus, seit mehr als 25 Jahren anerkannter Trend- und Gastronomieexperte, beschreibt die wichtigsten Herausforderungen und Trends für Bäckereien.
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- Immer wieder aktuell ist die Arbeitssicherheit im Betrieb. Mit den aktuellen Themen befasst sich Siegfried Döbler, der Branchenkoordinator bei der Berufsgenossenschaft BGN.
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