Schneller Linseneintopf aus der Mikrowelle

Bremerhaven. (eb) Der Linseneintopf aus Kindheitstagen bleibt unübertroffen. Auch wenn das damals hieß, die Mettwurst oder den Schweinespeck eigenhändig herausfischen zu müssen. Selbst heute noch schreiben die meisten Hersteller Linsen eine symbiotisch enge Beziehung zum Schweinespeck zu, die (a) aus der Zeit gefallen scheint und (b) dem Linsenkonsum schon immer mehr schadete als nutzte. Hinzu kommen veränderte Kochgewohnheiten, die selten Raum lassen für traditionelle Herstellungsverfahren.

Was also tun, um in den Genuss eines leckeren Linseneintopfs zu kommen, ohne gleich die Küche auf den Kopf stellen zu müssen? Was tun, wenn der Eine sein Glück mit Speck verbindet, während der Andere auf geräucherten Tofu setzt? Glücklicherweise gehört Linseneintopf zu den Gerichten, die sich – modular – für Flexitarier, Vegetarier und Veganer herstellen lassen, ohne übermäßig viel Zeit in Anspruch zu nehmen.

Leichteste Variante für eine Portion

Herstellung: Mikrowellenfesten Behälter nehmen und ein paar Löffel «Linseneintopf-Basis» einfüllen – gekochte Linsen mit Suppengrün und Karotten, wie sie im Handel überall erhältlich sind. Ein Löffel vorgegarte Kichererbsen, ein Löffel sauer eingelegte Paprika in Steifen, ein Würstchen hinein schnippeln (oder Alternative), einen Löffel Butter obendrauf (oder Alternative), mit Pfeffer und Salz abschmecken. Für vier Minuten in der Mikrowelle ohne Deckel kurz aufkochen lassen. Herausnehmen und mit Kartoffelpüree (Pulver) gut abbinden. Fertig. Umfüllen auf einen tiefen Teller, nach Belieben Garnieren und zusammen mit einer herzhaften Butterstulle oder ähnlich herausgeben. Guten Appetit (Foto: Steve Buissinne).

Gewichtsangaben und Kalkulation – Download

Eine Portion Linseneintopf						Fünf Portionen Linseneintopf
150	g	Linseneintopf-Basis	0,20	EUR		800	g	Linseneintopf-Basis	(Dose)	1,00	EUR
80	g	Kichererbsen	0,20	EUR		400	g	Kichererbsen	(Dose)	1,00	EUR
60	g	Eingelegte Paprika in Streifen	0,20	EUR		320	g	Eingelegte Paprika in Streifen	(Glas)	1,00	EUR
60	g	1 Wiener Würstchen oder Alternative	0,50	EUR		300	g	5 Wiener Würstchen oder Alternative	(Glas)	2,50	EUR
20	g	Butter oder Alternative	0,10	EUR		100	g	Butter oder Alternative	(Block)	0,50	EUR
1	Prise	Salz	~	EUR		1	Prise	Salz		~	EUR
1	Prise	Pfeffer	~	EUR		1	Prise	Pfeffer		~	EUR
20	g	Kartoffelpüreepulver	0,10	EUR		100	g	Kartoffelpüreepulver	(Beutel)	0,50	EUR
		Die Flüssigkeit aus Gläsern und Dosen stets mit verarbeiten. Sie ist nährstoffreich, vitaminreich und mit geschmacksgebend.						Die Flüssigkeit aus Gläsern und Dosen stets mit verarbeiten. Sie ist nährstoffreich, vitaminreich und mit geschmacksgebend.
390	g	1 Portion kostet	1,30	EUR		2020	g	5 Portionen kosten		6,50	EUR