Frankfurt. (cwc) Bavette ist die Bezeichnung für Linguine in der Gegend um Genua. Linguini ist eine Pasta-Art, die Spaghetti ähnelt, jedoch flach ist, weiß Wikipedia. Ursprünglich stammen Linguini aus der italienischen Region Kampanien. In der Gegend um Genua heißen sie Trenette oder – und hier schließt sich der Kreis – Bavette. Mehr weiß Wikipedia nicht. «Bavette Carbonara» klingt hübsch und die frischen Bohnen machen sich gut in diesem Arrangement aus der Rezeptdatenbank der California Walnut Commission (CWC). Das Rezept bezieht sich auf vier Portionen und ist schnell zubereitet (Foto: CWC).
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20201109-CWC-BAVETTE-CARBONARA.
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