Dienstag, 16. Juli 2024

WB-16-2016

DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 16. KW 2016:

MARKT + UNTERNEHMEN:
01. AmRest Holdings: kauft Starbucks Deutschland für 41 Millionen Euro
02. SSP: probt Bäckeroffensive am Flughafen Frankfurt

TERMINE + EVENTS:
03. AGF-Praxisseminare: bieten interessante Einsichten
04. Schleswig-Holstein: Traditionsbäcker feiern mit Amaranthbrot
05. Niedersachsen/Bremen: mit Quiz in den Tag des Deutschen Brots

MANAGEMENT + BETRIEB:
06. SHB Versicherung: 5 Fakten, weshalb Sie riestern sollten
07. Bundesakademie: hoher Besuch aus dem EU-Parlament
08. Marvin: Tipps zum Thema FiBu-Schnittstellen
09. Integration: 130 Willkommenslotsen stehen in den Startlöchern
10. BGN: Bäckereien können mit leichter Beitragssenkung rechnen
11. Halloren: sieht sich nach Konsolidierung wieder auf Erfolgskurs
12. EU-Parlament verabschiedet Datenschutz-Grund-VO

TRENDS + KONZEPTE:
13. KMZ: stellt Weichen für die (Kassen-) Zukunft
14. Müller + Egerer: setzt auf moderne LED-Technik
15. Für wen schafft die Industrie 4.0 Arbeitsplätze?

MARKETING + VERKAUF:
16. Sportliche Großereignisse als Umsatzbringer: Nutzen Sie Ihre Chance
17. Kaffeemarkt 2015: Kaffee in Einzelportionen wächst
18. Einzelhandel in Europa: GfK attestiert langsames reales Wachstum

ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER:
19. Kostenrechnung: Was «Bäckman» mit Salzreduktion zu tun hat
20. EU-Parlament für Abschaffung der Nährwertprofile

JOB + KARRIERE:
21. Gesucht: Handelsvertreter/in für Süddeutschland

PERSONEN + EHRUNGEN:
22. Kamps GmbH: meldet Wechsel in der Geschäftsführung

BOOKMARKS + BOOKS:
23. Global Industry: AmRest acquires Starbucks Germany

REZEPTE + IDEEN:
24. Ernährungsbildung: «Ballaststoffreich genießen» mit Rezepten

 

MARKT + UNTERNEHMEN

01. AmRest Holdings: kauft Starbucks Deutschland für 41 Millionen Euro

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Wroclaw / PL. (21.04. / eb) Die AmRest Holdings SE, mit mehr als 900 Restaurants größter börsennotierter Restaurantbetreiber in Zentraleuropa, hat am 19. April eine Vereinbarung unterzeichnet mit der Starbucks Coffee Company zwecks Erwerb aller im Firmenbesitz befindlichen Starbucks-Filialen in Deutschland. Die Transaktion tritt zum 23. Mai in Kraft. Seit 2002 auf dem deutschen Markt präsent, zählt die Kaffeehauskette heute bundesweit insgesamt 158 Standorte, davon 144 im Firmenbesitz und weitere 14 Filialen auf Lizenzbasis. Den Kaufpreis für die Transaktion schätzen die Beteiligten auf rund 41 Millionen Euro. AmRest will die bundesweite Starbucks-Präsenz in den nächsten Jahren verdreifachen und die Führungsposition festigen (Foto: Starbucks).

02. SSP: probt Bäckeroffensive am Flughafen Frankfurt

Eschborn. (18.04. / ots) SSP – The Food Travel Experts, ein weltweit führendes Verkehrsgastronomieunternehmen, hat am Frankfurter Flughafen einen Fünfjahresvertrag mit einem Umsatzvolumen von 51 Millionen Euro gewonnen. Insgesamt werden neun Bäckerei- und Snackeinheiten im luft- und landseitigen Bereich des Terminal 1 in den Jahren 2016 bis 2018 eröffnen. Neben einer Kamps Backstube werden dort dann auch Ditsch, Heberer, Backwerk und Le Crobag vertreten sein.

 

TERMINE + EVENTS

03. AGF-Praxisseminare: bieten interessante Einsichten

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Detmold. (19.04. / agf) Auch in diesem Jahr bietet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) wieder ihre beliebten Seminare «Standard-Backversuche» und «Labormethoden» an. Beides sind eintägige Fortbildungen in Zusammenarbeit mit der DIGeFA GmbH. Die Veranstaltungen finden Anfang Juni auf dem Detmolder Schützenberg statt. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt (Foto: pixabay.com).

04. Schleswig-Holstein: Traditionsbäcker feiern mit Amaranthbrot

Rellingen. (22.04. / bkv) Ob Semmel, Schrippe, Rundstück oder Wecke, schon die von Region zu Region unterschiedlichen Namen unserer Brötchen zeigen eine Sortenvielfalt, die die deutsche Brotkultur weltweit einzigartig macht. Um dem Brot und den Handwerksbäckern eine besondere Ehre zu erweisen, findet am 26. April zum vierten Mal der «Tag des Deutschen Brotes» statt. Das Brot hat seinen Festtag, der auch bei den Traditionsbäckern Schleswig-Holsteins gefeiert wird – mit einem Amaranthbrot.

05. Niedersachsen/Bremen: mit Quiz in den Tag des Deutschen Brots

Hannover. (22.04. / biv) Die weltweit einzigartige deutsche Brotkultur sei ein Stück deutscher Geschichte und gleichzeitig auch gelebter Föderalismus, sagt Karl-Heinz Wohlgemuth, Landesinnungsmeister für den Bäckerinnungsverband Niedersachsen/Bremen (BIV). «Denn das deutsche Brot ist vielfältig, unterscheidet sich von Nord nach Süd, von Stadt zu Stadt und von Bäcker zu Bäcker. Dennoch lässt sich jedes dieser Brote als deutsches Brot erkennen. Das ist es auch, wofür das Brot in Deutschland steht: Einheit in Vielfalt». Anlässlich des vierten Tags des Deutschen Brots am 26. April hat der Verband für die Bäckerkunden einen Quiz entwickelt.

 

MANAGEMENT + BETRIEB

06. SHB Versicherung: 5 Fakten, weshalb Sie riestern sollten

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Königswinter. (22.04. / shb) Der Rentenwahlkampf kommt auf Touren und nachdem Deutschland zum Auftakt eine populistische Welle über das vermeintliche Scheitern der Riester-Rente erlebt hat, sehen wir uns jetzt einem Schönheitswettbewerb der spektakulärsten Rentenideen gegenüber. «Der hat vor allem eins zur Folge: Die Menschen werden noch mehr verunsichert», sagt Sven Goerigk, Vorstandsvorsitzender der SHB Allgemeinen Versicherung VVaG aus Königswinter. Er würde sich mehr Sachlichkeit in der Diskussion und vor allem mehr Forschung statt Aktionismus wünschen, was die Vorsorge-Vielfalt der Deutschen angeht (Foto: pixabay.com).

07. Bundesakademie: hoher Besuch aus dem EU-Parlament

Weinheim. (22.04. / adb) Der gute Ruf der Bundesakademie Weinheim hat auch Abgeordnete des Europäischen Parlaments erreicht. Dessen Vizepräsident Rainer Wieland besuchte jetzt gemeinsam mit dem für Nordbaden zuständigen Abgeordneten Daniel Caspary die nationale Bildungseinrichtung im Waldschloss, um sich über die Akademie und das Bäckerhandwerk zu informieren. Direktor Bernd Kütscher begrüßte die hochrangigen Gäste und stellte ihnen die Arbeit der Bundesakademie vor.

08. Marvin: Tipps zum Thema FiBu-Schnittstellen

Kronau. (22.04. / goe) Damit Fakturierungs-, Einkaufs- und Kassendaten möglichst bequem, sicher und schnell in Ihre Buchhaltung einfließen, ist Marvin mit einer Vielzahl von Übergabeschnittstellen zu verschiedenen Finanzbuchhaltungssystemen ausgestattet. Je nach FiBu-Softwarepaket, egal ob es sich dabei um Datev, IBM, KHK, Diamant oder andere handelt, müssen die Daten in bestimmten Formaten übergeben werden. Aktuell können Sie aus rund 60 verschiedenen Schnittstellen für die Fakturierung, mehr als 15 Schnittstellen für den Einkauf sowie rund 20 Schnittstellen für Kassendaten wählen. Da aber jede Finanzbuchhaltung in der Art der Datenanlage, zum Beispiel mit oder ohne Kostenstellenrechnung, ihre Eigenheiten hat, wird jede Schnittstelle vor dem Einsatz nochmals von unserem Support genauestens überprüft und gegebenenfalls an die eingesetzte FiBu-Software angepasst. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass Ihre Daten aus Marvin genau dort ankommen, wo sie Ihre Buchhaltung benötigt. Durch den Einsatz dieser Schnittstellen sparen Sie natürlich Zeit bei der Übergabe, zudem stellen Sie sicher, dass die Zahlen identisch sind und sich keine manuellen Tippfehler einschleichen. Alle Daten finden Sie buchhalterisch nachvollziehbar in Marvin wieder. Die Goecom Hotline oder Ihr Servicepartner zeigen Ihnen gerne, ob und wie Sie die Schnittstellen für sich am besten anwenden.

09. Integration: 130 Willkommenslotsen stehen in den Startlöchern

Berlin. (21.04. / bmwi / zdh) Das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWI) gab in dieser Woche eine Liste mit über 80 Kammern und anderen Wirtschaftsorganisationen bekannt, die künftig im Rahmen des bestehenden Programms «Passgenaue Besetzung» neue Wilkommenslotsen einsetzen werden. Diese rund 130 speziell ausgebildeten Wilkommenslotsen werden kleinen und mittelständischen Unternehmen vor Ort bei der Integration von Flüchtlingen in die Betriebe zur Seite stehen. Die Leitstelle des Programms ist beim Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) angesiedelt, heißt es in einer Mitteilung aus Berlin.

10. BGN: Bäckereien können mit leichter Beitragssenkung rechnen

Mannheim. (21.04. / bgn) Die Wirtschaft brummt, das macht sich auch in den BGN-Branchen bemerkbar: Im Bereich Nahrungsmittel stieg die Lohnsumme um 6,8 Prozent, in der Fleischwirtschaft um 8,1 Prozent. Das hat Auswirkungen auf die Höhe der Beitragsziffer für die Umlage. Im Vergleich zum Vorjahr können sich Bäckereien auf eine leichte Beitragssenkung einstellen, schreibt die BG Nahrungsmittel und Gastgewerbe.

11. Halloren: sieht sich nach Konsolidierung wieder auf Erfolgskurs

Halle / Saale. (18.04. / hag) Im Rahmen der jüngsten Bilanzpressekonferenz präsentierten die Vorstände Klaus Lellé und Andreas Stuhl den Jahresabschluss 2015 der Halloren Schokoladenfabrik Aktiengesellschaft und der Halloren Gruppe. Demnach erhöhte sich der Konzernnettoumsatz der Halloren Gruppe, bereinigt um Erlösschmälerungen, auf 122,41 Millionen Euro. Dies entspricht einer Steigerung um rund 0,7 Millionen Euro gegenüber dem Vorjahr. Die Konzerngesamtleistung beträgt 123,92 Millionen Euro und liegt damit unter Bereinigung von einmaligen außerordentlichen Erträgen (Vorjahr 1,42 Millionen Euro) auf Vorjahresniveau.

12. EU-Parlament verabschiedet Datenschutz-Grund-VO

Brüssel / EU. (16.04. / parl) In dieser Woche hat das Europäische Parlament die neuen EU-Datenschutzvorschriften angenommen. Ziel der Regeln ist, den Nutzern die Entscheidung über ihre persönlichen Daten zurückzugeben, ein hohes und einheitliches Datenschutzniveau einzuführen sowie die EU für das digitale Zeitalter zu rüsten. Die Reform legt auch Mindeststandards für die Verwendung von Daten für polizeiliche und gerichtliche Zwecke fest. Die Abstimmung markiert nach mehr als vier Jahren das Ende der Arbeit an der kompletten Überarbeitung der Vorschriften.

 

TRENDS + KONZEPTE

13. KMZ: stellt Weichen für die (Kassen-) Zukunft

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Hechingen. (22.04. / kmz) Mit ihrem neuen Partner copago hat die KMZ Gruppe wichtige Weichen für ihre Zukunft gestellt. copago hat eine Software für PC-Kassen entwickelt, die den Arbeitsalltag in Bäckereien zukünftig wesentlich erleichtern wird. In ihrer Handhabung ist die PC-Kasse so einfach und schnell zu bedienen wie ein Smartphone oder Tablet. Aufgrund dieser intuitiven und selbsterklärenden Bedienung müssen Mitarbeiter nicht mehr lang geschult werden (Foto: copago.de).

14. Müller + Egerer: setzt auf moderne LED-Technik

Rastede. (19.04. / bme) Auf Energieeffizienz und einen optimierten Arbeitsplatz durch die richtige Beleuchtung setzt die Bäckerei und Konditorei Müller + Egerer – eine der größten Handwerksbäckereien im Nordwesten der Republik. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Rastede hat den Oldenburger Energiedienstleister EWE mit einem Beleuchtungskonzept für die Backstube beauftragt. «Ziel war es dadurch nicht nur Energie einzusparen, sondern auch die Arbeitsplätze unserer Mitarbeiter nach neuesten beleuchtungstechnischen Erkenntnissen zu optimieren, um dadurch auch das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter am Arbeitsplatz zu steigern», erklärt Müller + Egerer Geschäftsführer Jan-Christoph Egerer die Entscheidung.

15. Für wen schafft die Industrie 4.0 Arbeitsplätze?

Berlin. (16.04. / bk) Jobchancen durch Industrie 4.0: In der vernetzten Fabrik von morgen haben qualifizierte Fachkräfte beste Aussichten auf eine Stelle. Das zeigt eine repräsentative Befragung von 559 Industrieunternehmen ab 100 Mitarbeitern, die der Digitalverband Bitkom beauftragt hat. Wie sich Industrie 4.0 für die Gruppe der geringer qualifizierten Mitarbeiter auswirkt, darüber gehen die Meinungen auseinander. Jedes zweite Unternehmen (47 Prozent) geht davon aus, dass durch Industrie 4.0 Arbeitsplätze wegfallen. 42 Prozent sagen dagegen: Komplexe Aufgaben können dank Industrie 4.0 künftig auch von eher gering qualifiziertem Personal übernommen werden.

 

MARKETING + VERKAUF

16. Sportliche Großereignisse als Umsatzbringer: Nutzen Sie Ihre Chance

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Isernhagen / Hannover. (22.04. / ge) In diesem Sommer stehen gleich zwei sportliche Großereignisse vor der Tür. Die Fußball-Europameisterschaft in Frankreich wird das Land ab dem 10. Juni beschäftigen. Ab 05. August finden dann die olympischen Spiele in Brasilien statt. Wie gut sind Sie als Bäckerei- oder Konditoreibetrieb darauf vorbereitet? Haben Sie sich schon konkrete Gedanken gemacht, wie Sie für sich einen Mehrwert erzielen können? Nutzen Sie Ihre Chance… (Foto: pixabay.com).

17. Kaffeemarkt 2015: Kaffee in Einzelportionen wächst

Hamburg. (22.04. / kv) Auch 2015 war Kaffee erneut das beliebteste Getränk in der Bundesrepublik. Insgesamt präsentierte sich der Kaffeemarkt 2015 mit einem Wachstum von 1,1 Prozent. Der Pro-Kopf-Konsum lag mit 162 Litern wieder auf einem hohen Niveau. Beim Blick auf die einzelnen Segmente zeigt sich: Filterkaffee ist nach wie vor die beliebteste Zubereitungsart. Weiter gestiegen ist der Absatz von Kaffee, der einzeln portioniert zubereitet werden kann sowie der Absatz von zertifiziertem Kaffee, schreibt der Deutsche Kaffeeverband in seiner Zusammenfassung.

18. Einzelhandel in Europa: GfK attestiert langsames reales Wachstum

Bruchsal. (20.04. / gfk) Das GfK GeoMarketing hat eine umfassende Analyse des Einzelhandels in 33 Ländern Europas erstellt. Die Studie untersucht die Kaufkraft, den Einzelhandelsanteil am privaten Konsum, die Inflation sowie die Flächenproduktivitäten der Länder und enthält eine Umsatzprognose für das Jahr 2016. Die Berechnungen von GfK zu Umsätzen und Kaufkraft erfolgten alle in Euro, ausgehend vom durchschnittlichen Wechselkurs der Landeswährung im Jahr 2015.

 

ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER

19. Kostenrechnung: Was «Bäckman» mit Salzreduktion zu tun hat

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Hamburg. (20.04. / eb) Bluthochdruck oder Hypertonie ist eine unterschätzte Volkskrankheit. Schon 52 Prozent der Jungen und 26 Prozent der Mädchen im Alter von 14 bis 17 Jahren weisen Blutdruckwerte oberhalb der als optimal geltenden Werte auf. Wer also mit dem sympathischen «Bäckman» wirbt, eigene Kinder hat und/oder inmitten einer fröhlichen Schar für Deutschlands Grundnahrungsmittel Nr. 1 wirbt, sollte sich das vor Augen führen – und sich mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung befassen, die da fordert, dass Kinder am besten gar nicht erst an eine hohe Speisesalzzufuhr gewöhnt werden sollten. Allein die direkten Kosten, die Hypertonie pro Jahr verursacht, liegen bei über 35 Milliarden Euro. Indirekte Kosten, Arbeitsunfähigkeit und Frühberentung noch nicht mit eingerechnet. Gesundheitliche Vorsorge ist dringend geboten. Salzreduktion ist ein Beitrag von mehreren zur Vorsorge. Brot kann hierfür einen entscheidenden Beitrag leisten (Foto: pixabay.com).

20. EU-Parlament für Abschaffung der Nährwertprofile

Meschede. (20.04. / pl) Das Europäische Parlament hat sich letzte Woche mit großer Mehrheit dafür ausgesprochen, die viel diskutierten Nährwertprofile abzuschaffen und damit auch in Zukunft eine Regulierung, zum Beispiel des Salzgehaltes im Brot, auf europäischer Ebene zu verhindern. Eine «Beerdigung dritter Klasse» sei das gewesen, als die Abgeordneten gegen eine Verordnung gestimmt haben, die einst angelegt war, die Menschen zu schützen, schreibt zum Beispiel die Süddeutsche Zeitung. Andererseits war/ist die Entwicklung der Nährwertprofile kaum praktikabel und zielte ohnehin mehr auf hochkomplexe Produkte der Ernährungsindustrie als auf Erzeugnisse des Handwerks.

 

JOB + KARRIERE

21. Gesucht: Handelsvertreter/in für Süddeutschland

KESSKO ist seit über 110 Jahren führender Anbieter von Halbfabrikaten für das internationale Bäcker- und Konditorenhandwerk und die Süßwarenindustrie. Durch Qualität, Fortschritt und einen ausgeprägten Servicegedanken haben wir in der Branche einen hervorragenden Namen.

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PERSONEN + EHRUNGEN

22. Kamps GmbH: meldet Wechsel in der Geschäftsführung

Schwalmtal. (21.04. / kg) Mit Wirkung zum 01. Juli dieses Jahres wird Jaap Schalken die Position als Geschäftsführer der Kamps GmbH abgeben. Schalken wird jedoch weiterhin Geschäftsführer und Gesellschafter der deutschen Kamps-Muttergesellschaft, Le Duff Germany, bleiben. In dieser Funktion wird er die internationale Expansion von Kamps vorantreiben sowie die Retail-Aktivitäten der Groupe Le Duff in Deutschland koordinieren. Darüber hinaus wird Schalken die Geschäftsführung der Kamps GmbH und das Management der französischen Groupe Le Duff in strategischen Themen unterstützen, heißt es in einer kurzen Mitteilung aus Schwalmtal.

Goecom Software

 

BOOKMARKS + BOOKS

23. Global Industry: AmRest acquires Starbucks Germany

Hamburg. (bm) AmRest Holdings SE, the largest publicly listed restaurant operator in Central Europe, announced that on April 19th the Company signed an agreement with Starbucks Coffee Company to acquire its equity stores in Germany. The transaction will come into effect as of May 23rd, 2016 and will result in AmRest having the license to operate and develop Starbucks brand in that country. Other topics of the week:

 

REZEPTE + IDEEN

24. Ernährungsbildung: «Ballaststoffreich genießen» mit Rezepten

20160422-VDM-GMF-DGE

Berlin. (22.04. / gmf) Im Medienangebot des Verbands Deutscher Mühlen (VDM) gibt es eine 20-seitige Sonderpublikation mit dem Titel «Ballaststoffreich genießen» zur handlungsorientierten Ernährungsbildung rund um Ballaststoffe aus Getreideprodukten. Darin finden gesundheitsbewusste Verbraucher Informationen und Rezepte, mit denen man mehr «Gesundheit mit Geschmack» auf den Teller bringen kann. Hintergrund ist die ernährungsmedizinisch gewünschte Steigerung der Ballaststoffzufuhr, wie sie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt (Foto: pixabay.com).

SHB Versicherung