Berlin. (vebu) Falls Sie auf der Suche sind nach einer netten Kleinigkeit für Ihren Partyservice oder das sonntägliche Büffet, die noch dazu vegetarisch oder vegan daherkommt, hat der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) vielleicht das passende Rezept dazu. «Gebackenen Sandwichröllchen» heißt der kleine Snack, ist im Nu gemacht und schmeckt auch kalt sehr gut. Das Rezept bezieht sich auf vier kleine Häppchen. Weitere Rezepte versendet der VEBU regelmäßig mit seinem Newsletter (Bildquelle: VEBU).
Zutaten für 4 Röllchen
4 Scheiben Vollkornsandwich
1 Stück Paprika (groß)
1/2 Bund Schnittlauch
Für den Dip:
20g Margarine
15g (Estragon-)Senf
5g Kapern
1g Tomatenmark
1/4 Stück geriebene Zwiebel
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Von den Sandwichscheiben die Ränder abschneiden und mit einem Nudelholz ganz dünn auswalzen.
Für den Dip alle Zutaten in einem Blitzhacker oder mit dem Schneebesen kurz vermengen und ein wenig ganz fein geriebene Zwiebel und einen Hauch Pfeffer zugeben.
Die ausgerollten Scheiben Vollkornsandwich damit bestreichen und die feinen Würfel der Paprika sowie den fein geschnittenen Schnittlauch darauf verteilen. Die Sandwichscheiben aufrollen und auf einem Blech im vorgeheizten Ofen bei 200° Celsius Umluft etwa fünf Minuten knusprig ausbacken.
Tipp: Die gebackenen Sandwichröllchen schmecken auch kalt sehr gut. Weitere Rezepte gibt es in der VEBU-Rezeptdatenbank.
WEITERE THEMEN AUS DIESER RUBRIK FÜR SIE:
- Kurkuma-Hähnchen mit Eisbergsalat auf Pitabrot
- Krautfleckerl mit gekräuterten Walnüssen
- Matjesfilets in Kräuter-Pankokruste mit Sriracha-Mayonnaise
- Vegane Küche: Marokkanischer Sojabohneneintopf
- Attraktiv: Gegrillte Fruchtspieße mit Walnuss-Salsa
- Blickfang: Zitrus-Quark-Tarte für den Frühling
- Gezupftes Austernpilz-Brötchen mit Dijonnaise
- Döppekuchen: deftige Kartoffelvielfalt aus dem Rheinland
- Jenseits von Fastfood: der «Vegan Pulled Burger»
- Orzo-Nudelsalat mit Walnuss-Falafelbällchen
- Alltagsroutine: für einen kräftigen Start in den Tag
- Für Ihr bestes Brot: Spargelcremesuppe mit Kresse-Öl
- Süßkartoffel-Kichererbsen-Waffeln mit Pesto-Walnüssen
- Adrett: Der etwas andere Spargel-Klassiker für Ihr bestes Brot
- Grünspargel mit grüner Soße und wachsweichen Eiern
- Steckrüben-Kürbis-Puffer: Comeback eines Gemüse-Klassikers
- «Schnelle Asia-Nudeln» attraktiv und kostengünstig
- Kanadische Poutine mit einer scharfen Soße Ihrer Wahl
- Kohlsuppe mit Wirsing-Chips und Würstchen
- Raffinierte Hähnchen-Spieße für Ihre besten Brötchen